Postre de Turrón de Jijona

Ingredientes:- 1 litro de leche- 1 paquete grande de preparado para flan (8 raciones)- 1 tableta de turrón de jijona (el blando)- 200 ml de nata líquida- azúcar
Empezamos disolviendo el sobre del preparado en el litro de leche.Agregamos la nata liquida.Incorporamos la tableta de turrón troceada y llevamos al fuego hasta que hierva y el turrón se disuelva bien.Retiramos del fuego y ajustamos de azúcar a nuestro gusto.Bañamos las paredes de un molde grande o varios pequeños con caramelo liquido y echamos el flan.Dejamos que cuaje en la nevera y listo.

Molde de Pollo Erdecai

*Filetes de pechuga de pollo, finos
*Bacon en lonchas
*Queso en lonchas
*jamón york o serrano
PARA LA SALSA, DOS OPCIONES:
1.- SALSA DE TOMATE NATURAL
2.- SALSA CON BOVRIL:*un cartón pequeño de nata líquida*dos cebollas grandes*una cucharadita de Bovril (concentrado de carne) en el corte ingles y el Carrefour

ELABORACION:
Untar con aceite un molde de plum-cake. Salpimentar el pollo. Forrar el fondo y las paredes del molde con bacon, dejando que las tiras cuelguen por los lados para tapar luego la parte de arriba.Ponemos capas de filetes de pollo, jamón y queso. Seguir poniendo capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de pollo.Prensamos bien (con las manos). Tapar con el bacon que habíamos dejado caer por los lados y mete a horno fuerte (200º) unos 20-30 minutos.Desmoldar y servir cortado en rodajas acompañado de unas verduritas y o salsa de tomate.Para saber si está hecho se pincha con una aguja si el jugo sale limpio es que está ya. Si sale de color rosita, es que todavía está crudo. El tiempo depende sobre todo del grosor de los filetes de pechuga.De un día para otro está todavía más rico, incluso frío.Como el bacon queda sin tostar, después de hecho, lo he sacado del molde, que sale perfectamente, le he dado la vuelta y lo he tostado un poco con el grill.TAMBIÉN SE PUEDE HACER ESTA SALSA: Yo hice estaPochar y triturar dos cebollas grandes muy, se vuelven a poner en la sartén y se le añade un cartón pequeño de nata líquida, una cucharadita de Bovril (concentrado especial de carne), un poquito de pimienta y sal y lo dejamos cocer un ratito hasta que espese.).El bovril le da un color y un sabor característico que no lo tiene el avecrem.

La Olla Mágica

Había una vez una niñita muy pobre que vivía sola con su madre.
Un día se quedaron sin nada que comer. Entonces la hija fue al bosque allí se encontró con una anciana que ya conocía su desgracia y le regaló una olla mágica, a la que sólo tenía que decir: “Ola…ollita…ticúlate!” y la olla preparaba un rico pucherito. Cuando la comida estaba lista, se le decía “Olla…ollita…¡destantarabintantincúlate!” y la ollita dejaba inmediatamente de cocinar.
La niña llevó la olla a su madre, y así salieron de la pobreza y del hambre, además podían comer puchero cuantas veces quisieran.
Un día cuando la niña no se encontraba en su casa, su mamá dijo:
- Olla…Ollita…¡Ticúlate!!!
- Y la olla cocinó, cocinó y cocinó un riquísimo puchero y la mujer sació su hambre.
- Pero cuando quiso que la ollita dejase de cocinar, no se acordaba las palabras mágicas.
- Así fue como la ollita siguió cocinando y cocinando y el puchero salió de la olla y siguió cocinando , cocinando.
Se inundó primero la cocina y después toda la casa y la casa del vecino y toda la calle, y cuando sólo quedaba una casa sin llenar de puchero, llegó la hija. Vio todo inundado de comida y cuando el puchero le llegaba “hasta acá”, dijo:
- ¡Olla…ollita…destantarabintántincúlate!!!
- Y la olla como por arte de magia se detuvo y dejó de cocinar.
y ese día cuando los habitantes del pueblo quisieron volver a sus casa tuvieron que abrirse paso, ¿saben como?
¡¡Comiendo puchero!!
(versión de Maryta Berenguer)